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                                 吉林市食药监局深入医疗机构食堂排查餐饮食品安全隐患 保障特殊群体饮食安全(2017/12/12)



    为加强和规范医疗机构食堂食品安全管理工作,强化医疗机构食堂食品安全监管,消除医疗机构食堂食品安全风险隐患,有效防控群体性食物中毒事故,近期,吉林市食品药品监督管理局按照省局工作部署,在全市开展医疗机构食堂食品安全专项整治行动,落实医疗机构食品安全主体责任,规范医疗机构食堂食品经营活动,严厉查处违法违规行为,整治活动取得了较好地社会效应。
    为确保医疗机构食堂食品安全整治工作取得实效,市食药监局精心组织,周密部署,研究并印发了《吉林市医疗机构食堂食品安全专项整治工作方案》(吉市食药监发[2017]315号),明确整治重点,整治措施,落实监管责任。
    市县两级餐饮服务监管部门按照市局统一部署,深入医疗机构开展调查、指导工作,一是调查掌握本辖区医疗机构食堂的底数,强化医疗机构负责人作为本单位食品安全第一责任人的责任意识,二是督促指导医疗机构开展自查自纠,查找自身存在的问题和薄弱环节,自行整改,并向所在地食药监局备案。
    整治行动中,市县两级监管部门重点了检查医疗机构食堂食品安全组织机构和人员管理;医疗机构食堂是否取得许可证,从业人员是否持证上岗;是否按照要求进行索证索票,是否登记采购查验记录、餐饮用具清洗消毒记录;是否制定了《食品安全事故应急预案》;是否有留样设备,并按规定进行留样;消毒保洁等设施配备、运转情况;食品加工是否符合餐饮服务食品安全操作规范等方面。
    此次专项整治共出动执法人员317人次,车辆108台次,检查医疗机构食堂193户次,下达监督意见书32份,责令改正通知书31份,约谈医疗机构负责人30人。通过专项整治,建立了以院长为第一责任人的食品安全责任制,增强了医疗机构食堂负责人和从业人员的食品安全意识,降低了医疗机构餐饮服务环节食品安全风险,有效保障了院内职工和患者的饮食安全。
(餐饮服务监管处)